MASA BÁSICA DE PIZZA

Desde que mis padres me regalaron la Thermomix la estoy dando muchísimo uso. Una de las recetas "comodín" que suelo hacer casi todas las semanas o cuando tenemos visita es la masa de pizza rápida,  y creedme que es todo un éxito. Os voy a dejar los pasos tanto para Thermomix como para hacerla manual. En Thermomix son 5 minutos contados, y sin ella supongo que no os llevará más de 15 minutos. Espero que os animéis a hacerla y me contéis qué tal os ha ido.

INGREDIENTES:

30 g de aceite de oliva

220 g de agua a temperatura ambiente

20 g de levadura prensada fresca

400 g de harina de fuerza

1 cucharadita de sal

ELABORACIÓN:

1- Dejamos reservado un bol engrasado previamente.

2- Thermomix: ponemos el agua y la levadura fresca, colocamos la tapa y giramos el selector de velocidad a vel 2.

Manual: disolvemos la levadura en el agua.

3- Thermomix: añadimos la harina, el aceite y la sal, colocamos la tapa y damos al botón de amasar. Se amasará durante 2 minutos.

Manual: añadimos la harina, el aceite y la sal y removemos hasta que quede una masa homogénea.

4- Damos forma de pelota a la masa y la dejamos reposar durante 1 hora en el bol que hemos engrasado previamente. Lo tapamos con film transparente o un trapo húmedo.

5- Estiramos la masa para darle la forma que queramos: cuadrada, redonda, varias mini-pizzas...

6- Decoramos a gusto y la metemos al horno durante 20-25 minutos a 230º (lo precalentamos antes).

¡Listo!, fácil, ¿eh?

Bon appetit!

PIZZA CON MASA DE COLIFLOR

¿Se puede comer sano y rico, muy rico a la vez? En cuanto probéis esta receta váis a ver que la respuesta es un SÍ rotundo. 

Hace un tiempo decidimos evitar la harina blanca de trigo y cambiarla por otro tipos de harina más saludables como el centeno, espelta... Aun así, esta receta no lleva ningún tipo de harina, por mucho que cueste creer jejeje.

¿A quién no le gusta de vez en cuando darse un capricho y comerse una pizza? El problema es que, en mi caso, luego me sentía bastante pesada. Un día, hablando con mis compis del cole, me contaron que hacían pizza pero con la masa de coliflor. Yo pensé "ufffff, en mi casa la coliflor es ODIADA" jaja, pero me aventuré a probar a hacerla y... ¡fue un exitazo!. Os aseguro que no sabe a coliflor y te puedes dar ese homenaje sin sentirte luego pesado.

INGREDIENTES PARA LA MASA (PARA UNA PIZZA MEDIANA-PEQUEÑA):

1 coliflor mediana

1 huevo

sal

pimienta

ajo en polvo

INGREDIENTES PARA EL TOPPING (LOS QUE ELEGÍ YO):

tomate frito

jamón cocido

mozarella

aceitunas negras

orégano

aceite de trufa

ELABORACIÓN:

1- Con una batidora ,o con la Thermomix,trituramos la coliflor cruda hasta hacerla casi polvo, pero con mucho cuidado, poco a poco para que no se haga una masa.

2- Una vez triturada la calentamos en el microondas durante unos 6-7 minutos para que quede algo más blanda.

3- La mezclamos con el huevo, sal, y si queremos le añadimos pimienta, ajo en polvo y queso rallado.

4- Una vez mezclado todo, extendemos sobre la bandeja del horno haciendo la forma redonda de la pizza y metemos esa masa en el horno  a 180º por arriba y por abajo durante 25 minutos aproximandamente (id controlando porque cada horno es un mundo. Yo la saqué cuando los bordes estaban tostaditos).

5- Sacamos la masa del horno y le añadimos los toppings a gusto. En mi caso la añadí tomate frito, jamón cocido, aceitunas negras, mozarella, orégano y un toque de aceite de trufa. ¡Quedó buenísima!.

Después de probarla, un pajarito me dijo que no le importaría comerla todas las semanas (y eso que no puede ni ver la coliflor). Así que ya sabéis,si os animáis contadme qué os ha parecido.

BON APPETIT!